Ciao, io non ho altri termini di paragone però posso riportare la mia esperienza.
Io ho seguito la filosofia e il metodo di Paul Sellers (https://www.youtube.com/watch?v=Ki8tt-VjwqI), ovvero ho acquistato degli scalpelli economici su amazon (mannesman seti di 4 pezzi, pagati all'epoca 16€ ora stanno a 22€).
Ho acquistato 3 pietre diamantate per l'affilatura che faccio a mano libera in 5 minuti (se lo scalpello lo affili appena perde il filo). Ho incollato un pezzo di pelle su una tavoletta di legno e ho acquistato dell'ossido di cromo (è un parallelepipedo verde) che utilizzo per l'ultima lucidatura delle lame. Li ho rettificati e affilati.
Ci faccio tutto, mortase comprese (per il banco da falegname ne ho dovute fare di larghe 20mm e passanti).
Ogni tanto (nemmeno troppo spesso a dire il vero) li riaffilo, ci metto 5 minuti.
Ti consiglio di guardare il video.
Però ripeto, io non ho altri termini di paragone non avendo mai posseduto scalpelli di pregio.
Ciao
Scalpelli... quali?
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